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la festa delle bambine ♪ ~ 雛祭り


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昨日は桃の節句でしたね^^


雛祭りの食卓を。。。と思ってはいたのですが、何となくパタパタとしていて慌てて準備をしました。 
(↑ いつもの事です^^;)

kikiさんにリクエストを聞くと雛祭りと関係のないものが出てきそうだったので(笑)私がメニューを決めてしまいました。
とは言っても大したものは作らなかったのですけれどね。。。



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ただ並べただけの何だか寂しい食卓ですね。。。^^;


* そら豆と生ハムとマスカルポーネのアンティパスト
* 桜ごはん
* 蛤のお吸い物
* 鯛のグリルにクレソンソース

クレソンソースはジェノヴェーゼのような感じで、クレソン、にんにく、アンチョビ、レモン汁をハンドミキサーでペースト状にし、塩、胡椒で味を調えます。
新じゃがなどにもとても良く合う「春の味」です♪




さて、今年も桃の節句に向けて飾っていたお雛さま。

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もう仕舞わなければならないのがちょっぴり寂しいですね。
でも、kikiさんのお嫁入りが遅くなってしまうといけませんからね^^



こちら、とても綺麗で可愛いでしょう?

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実はお雛さまの防虫剤なのです。
kikiさんのお雛さまは京都の「島津」さんでお願いしたのですが、こちらの「おやすみセット」というもの。
毎年色や柄が少しずつ違うものが届くので、ちょっとした楽しみです^^

これから数日お天気があまり良くないようなので、晴れ間が出たら綺麗にお片づけしようと思います。



お雛さま、今年もどうもありがとうございました。
来年またお会いしましょうね^^
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by la_mia_coccolina | 2012-03-04 14:24 | 子育て with my daughter | Trackback

la festa di compleanno ♪ ~ お誕生会

2日遅れのkikiさんのお誕生会♪



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楽しみにしていたkikiさんのために、食べたいものを聞いてみると。。。


「ズッキーニの、え~っとモッツァレラチーズが挟んで焼いてあって~。。。」

   はいはい、「ズッキーニのパルミジャーノ」ね。。。
         ↑ 「フィレンツェ田舎生活便り2」のchihoさんのご主人、アントネッロさんのレシピです♪

「あとは~、あっ、パンにアンチョビとモッツァレラチーズとか黒いあれがのっているのと~」

   はいはい、「ブルスケッタ」ね。因みに「黒いあれ」は黒トリュフペーストね^m^

「あとね。。。また生ハムとサラダ菜にご飯を巻いたのが食べたいなっ!」

   またですか?!

「それからね。。。ん~、あとはわからない!」

   あらそう。。。では、ママが考えておきますね。




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実は1月にパパさんのお誕生日もあり、なかなか都合がつかずにのびのびになっていました。
そういうわけで、kikiさんとパパさんの二人のお誕生日のお祝い^^

パパさんのリクエストも聞いて、もう一品は牛肉をグリルしました。


楽しいお食事の後、そろそろケーキにしましょうか。。。というあたり、お誕生日にもかかわらずちょっぴり叱られてしまったkikiさん^^;
ママに諭され、気持ちも切り替え(諭されなくても切り替えは早いけれど。。。^^;)、ろうそくを灯して。。。



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今年もたくさんの素敵なことに出会えますように☆
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by la_mia_coccolina | 2012-02-10 14:53 | 子育て with my daughter | Trackback

Anche quest'anno... ~ 今年も。。。

一日遅れの我が家のクリスマス。

パパさんは風邪を拗らせて仕事から帰ってきましたが、食欲はあるようで良かった^^




朝からキッチンに立ちっぱなしで。。。


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オレッキエッテを作ったり。。。(まだまだ修行が足りないな。。。)



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先日作ったキャラメルクリームを使ってケーキを作ったり。。。(生クリーム、泡立て過ぎちゃったし。。。)







そしてクリスマスのお夕食はこんな感じに。


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オレッキエッテはブロッコリーのプーリア風ソースで、こちらの本の「菜の花のオレッキエッテ」を参照♪


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ケーキは結婚して間もない頃に作り、失敗したのに以外に美味しかった本当はキャラメルシフォンケーキ。
パパさんからの「失敗したあのキャラメルシフォンケーキが食べたいな^^」との何だか変なリクエストに答え、頑張って失敗してみました(笑)
まあまあの失敗具合だったかな^^; (ん?未だに上達していないだけ?)


その他は。。。

メインのチキンのグリル、アーティチョークの水煮のグリル・バルサミコ風味、そしてkikiリクエストのブルスケッタとリース風サラダです。




こうして今年も家族揃ってクリスマスを過ごす事が出来る事。
一緒に食卓を囲み、何気ない会話に笑ったり、ちょっとふざけたり。。。
当たり前のようではあるけれど、小さな幸せを感じ、沢山の事に感謝しなくては。。。としみじみ思いました。
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by la_mia_coccolina | 2011-12-28 07:30 | おいしい delicious | Trackback

improvvisamente ~ 突然に。。。

突然に。。。思い立つ。

急に。。。取り掛かる。



どうしてなのでしょうね。。。それは突然にやってくるのです。(いつもそうであれば良いのに^^;)




黄色味の強い白だったのがどうもしっくりこなかったので、買ってすぐに色を塗ったこちら。。。


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随分と前からグレー系に塗り替えたいと思っていました。
グレーと言っても様々なニュアンスの色合いがあり、それぞれが好きなので決め兼ねて随分と時が過ぎ。。。

昨日。。。「よし!塗ってしまいましょう♪」と身支度も整えずに急に始めてしまいました^^;

色を塗り替える作業って、とても楽しいのです♪
「あっ、これも塗っちゃおうかな!」「これも色を変えてみようかな♪」と結構きりがなくなるので、今回はそんな気持ちを抑えました^^;


とりあえず、このような感じに。。。


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出来るならエイジング加工をしてブロカント風にしてみたいところなのですが、ひとまずこの状態でしばらく様子を見てみようと思います。





そして昨日はもう一つ急に思い立ちまして。。。



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お料理の写真など撮ってみようかと。

「鶏肉のマスタード風味パン粉のグリル」
鶏肉とパン粉のつなぎに粒マスタードがたっぷりと塗ってあります。


お料理の写真は上手に撮る事が出来ず、なかなか撮ろうという気持ちになれないのです(涙)
よくお邪魔するブログの皆さんは本当に美味しそう~♪に、素敵なお料理の写真を撮っていらっしゃり、やっぱり腕なのでしょうね^^;

でも何故か昨日は撮ってみようかと。。。



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「ほうれん草と生ハムのペペロンチーノ」




気紛れではない、いつも行動的な人に。。。

私の目標!
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by la_mia_coccolina | 2011-12-16 09:34 | てづくり handmade | Trackback

 gemme ? ~ おいしい宝石

kikiさんはおじいちゃんが大好き。
おじいちゃんもkikiさんの事がかわいくて仕方がないようです^m^
そう、ちびまるこちゃんとおじいちゃんの感じに少しにているかな?と時々思います(笑)


一昨日の夕方、「明日、kikiと約束をしたものが届くからね♪」とおじいちゃんから電話がありました。



翌朝届いたものは。。。



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宝石のように美しい「柘榴」の実が5つと。。。




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こちらも綺麗な色の「柿」の実です♪




kikiさんとおじいちゃん、時々電話でお話しているのですが、その時に二人で約束をしていたようです^^
どちらも実家の庭のもので、柿は30個程収穫出来たそうです。
渋柿なので焼酎抜きをして送ってくれました。



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そして、おじいちゃんからのお手紙も一緒に。

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柘榴は甘ずっぱく、柿は程よい甘さでどちらも美味しかったです♪

良かったね、kikiさん♪









ちょっぴりおまけ。。。

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書き溜めたママへのラブレター♥
女の子、お手紙を書くのが好きですよね。


ありがとう^^
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by la_mia_coccolina | 2011-11-04 18:08 | おいしい delicious | Trackback

Sono cosi felice ♪

我が家から車で2時間弱、距離で言うと70~80kmくらいの所に大好きな大好きな場所があります。

どんなに渋滞していても、そこに行く事だけが目的であっても、「あ~、やっぱりいいなぁ。。。」としみじみ感じさせてくれるところ^^


四季折々の風情、ひっそりとした佇まい。。。川の音が聞こえ、竹林や木々の間からの木漏れ日。。。其処彼処に何気なく置かれている古い道具。控えめに咲く美しい花。


kikiさんが小学生になってからはなかなか時間の都合がつかず、時々しかお邪魔する事が出来なくなりましたが、以前は近くで川遊びをしてからその場所へ行くのがお決まりでした。


5月の私の誕生日以来なので、本当~に楽しみにしていたのです♥


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250年前の庄屋屋敷を移築した母屋に入ると。。。
黒光りした太い梁や長い廊下、さり気ない設えが心を和ませてくれます。
お部屋は個室がお勧めで、特に掘りごたつ式のお部屋がとても落ち着きます。


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お待ちかねの山里料理♪


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「先付」の「勾玉豆腐」はカシューナッツのお豆腐で濃厚なお味♪
    お出汁のジュレと山葵と一緒に頂くこちらの定番はお土産として販売もされています。

「前菜」は四季折々のものですが、百合根の梅肉和えや沢がにの甘露煮などはだいたいいつも頂く事ができます。
    栗の渋皮煮がほんのり甘くて美味しかった♥

「椀物」はきのこ汁でこちらもほっとするお味。

「焚合」は里芋のそぼろあんかけ。ゆずの香りが効いていました。

「焼物」は炭火焼と朴葉焼から選び、川魚の塩焼き(今回は鮎)がつきます。

「揚物」のじゃが芋と大葉巻きは定番、山菜はまいたけとあけびでした。抹茶塩で頂きます♪

「酢物」も季節により変わりますが、糸うりこんにゃくは食感が不思議な魅力です。

「食事」は季節のご飯とよもぎうどんから選ぶのですが、今回は栗ご飯に♪

「果物」は梨のコンポートでスグリの実と黒豆が添えてありました。控えめな甘さで美味しい♥

「菓子」は定番のおやき!なかなかここまで辿り着けない事も多いのですが、今回はしっかりと頂きました♪ 
    美味しいんです♥


パパさんはもう一品「向付」のつくコースを選んだので、川魚のお刺身、生湯葉、もち麩なども。
私は帰りの運転があるのでkikiさんと一緒にゆずジュースを頂きましたが、パパさんは生酒を♪
この生酒も美味しいんですよね~♥ でも我慢、我慢^^;

kikiさんはいつも子供用のお弁当(と言っても、大人でも満足出来るくらい!)を頼むのですが、今回初めて私と同じコースを注文。
大丈夫かなぁ。。。と思っていたのに、結構食べていましたよ^^




お土産もしっかりとお買い上げ♪

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はぁ~。。。至福の一時を堪能させて頂きました♥
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by la_mia_coccolina | 2011-09-27 10:02 | おでかけ | Trackback

Cosa c'e per cena stasera ? ~ 今晩の夕食は何かな?

今日はパパさん、深夜遅くに帰ってくる予定。
仕事に出る前に「夜ご飯はタイ風粥にして!」と言い残して出掛けて行きました。

遅くに帰ってくる時は冷めても大丈夫なものか、温め直しても美味しいものに。



ではでは。。。

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*中に入れる肉団子はみじん切りにしたにんにくと香菜の根、片栗粉、卵白、ナンプラー、塩、黒こしょうを豚挽き肉と一緒に良く練ります。

*万能ネギのみじん切り、香菜も準備します。

*短冊切りなどお好みに切った大根と潰したにんにく、香菜の根(今日は足りなくなったので根元の部分)を水に入れ、沸騰したら鶏がらスープの素、ナンプラー、シーズニングソース(または醤油)、砂糖、黒こしょうを入れて煮ます。

*肉団子のタネをスプーンですくい、お団子に丸めて沸騰したスープの中に入れていきます。
アクを取りながら火の通った肉団子を取り出しておきます。

*ご飯をスープに入れ、少しだけ煮込み、最後に肉団子も入れて温めます。

*薬味をお好みで添えて出来上がり♪

 (2002年の「ELLE a table」に記載のレシピから。。。)

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盛り付け。。。美しくないですね(涙)
お腹を空かせているkikiさんを待たせているので。。。と言い訳^^;





もう1品はささっと簡単に!

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*ゴーヤとミョウガを薄く切り、白髪ネギ(今日は入れ忘れました^^;)、たっぷりのかつお節と和えるだけ!

*酢醤油をかけて頂きます♪

(こちらも随分と前の「ELLE donichef」のレシピから。。。)

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鮎の肝、焼き鳥の砂肝やカシラ、ハツ。。。などおじさん系のものが好きなkikiさんですが、ゴーヤは駄目なようで、凄い顔をしながら我慢して食べています(笑)
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by la_mia_coccolina | 2011-09-19 23:06 | おいしい delicious | Trackback