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Buonissimo !!! ~ Cucina Shinomai



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今年も楽しみにしていたイタリア料理教室 ♪



Cucina Shinomai イタリア料理教室 in 東京 2014 ~ オリーブオイルと野菜を使った夏イタリアン編 ~





おいしいお料理をたくさん習ってきました!



Shinomai さんの楽しいトークとイタリアの食に関するお話を交えながらのレッスンに惹き込まれながら
とびきり美味しくて、とびきり楽しい時間を過ごしてきました ♪










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Pomodori secchi sott'olio, melanzane alla campagnola, olive taggesche, Cucunci


美味しくていくらでも食べることが出来そう^m^





ワインがすすみます!


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Scarpaccia salata


スッキーニのレシピが増えて嬉しい!








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Trofie alla genovese


一番最初の画像で先生がお手本を見せて下さっているトロフィエというパスタ。
北イタリアのリグーリア地方を代表するパスタで、この「ねじる技」をご伝授頂きました!

最初はなかなかコツが掴めなくて苦戦しましたが、コツを掴むと楽しいっ
これはkikiと一緒に作ったら楽しいだろうなぁ、と思いました。


ジェノベーゼもね、こんなにおいしいものを食べたらもう他のものは食べられない!と思うくらい美味しかったのです!








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Sgroppino alla limone


これは暑い夏に最高!!


爽やかでとってもおいしい!



他の柑橘系でも作ることが出来るそうなのでいろいろと楽しめそうです ♪








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Shinomai さんが持ってきて下さったおいしい、おいしいオリーブオイルやオリーブの実 ♪








お野菜がたっぷりで、夏を感じるおいしいお料理を存分に味わってきました!


イタリア料理、やっぱりおいしいなぁ。。。



パパさんとkikiさんにも早く作ってあげなくちゃね^^






Shinomai さん、今年も本当~~~に美味しくて、楽しい時間をどうもありがとうございました!
次のレッスンも今から楽しみにしていま~す ♪


そして、アシストでいらしていたkumixさん、いろいろありがとう~ ^^ 
今年も会えて嬉しかったよ~♪
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by la_mia_coccolina | 2014-07-17 00:44 | おいしい delicious | Trackback

confettura di rabarbaro ~ ルバーブジャム



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先日、お買い物でルバーブを見つけ、嬉々として買って帰りました。

少し前の山椒の実もそうなのですが、毎年、普段なかなか手に入らない季節のものがお店に並び始めると
買って帰ろうかな。。。どうしようかな。。。と悩みながらもまた今度ね~とその場を後にすることが多かったのです。

ルバーブもその一つ。

鮮やかな赤色のジャムを作ってみたいといつも思っていたので、今回目にしたものはどちらかと言うと
綺麗な緑色と淡い赤色が混ざったようなルバーブだったのですが迷わず購入!


レシピはこの時の本の中から。










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細かく刻んだルバーブにざらめ糖とレモン汁をまぶして一晩置きます。










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小さな男の子もついつい味見をしてみたくなるような美味しいジャムになるかな。。。










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真っ赤なジャムではないけれど、爽やかで甘酸っぱい美味しいジャムが出来ました ♪





本によると。。。

ルバーブは繊維質が豊富で、ミネラル、カリウム、リン酸、マグネシウム、カルシウム、プロチド、ビタミンCなどを豊富に含んでいるのだそう!

ルバーブを最初に調理したのはイギリス人なのですって!
こんなちょっとしたエピソードが散りばめられたこの本はページを捲るのが本当にたのしいです^^
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by la_mia_coccolina | 2014-07-06 23:10 | おいしい delicious | Trackback

il mio anello✻primavera e le ciliegie ~ 指輪とさくらんぼ



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il mio tesoro がまた一つ仲間入り。

primavera という名前のリング。












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今年もFirenzeから素敵な風を運んで下さるAkiさんの作品展にお邪魔してきました。


毎年一つずつ増えていく素敵なジュエリーに心躍ります♪




先週末からアレルギーで調子を崩していたので、一時はお邪魔する事が出来ないかも。。。とがっくりと肩を落としていたのですが、病院にも行って何とか大丈夫そうだったので嬉々としてお邪魔してきました♪
だって、とってもとっても楽しみにしていたのですもの!
素敵なジュエリーとの出逢いももちろんですが、Akiさんにまたお会いしたくて*^^*












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こちらのリングはお邪魔する前から決めていたのです♡


でもね、他にもたくさん素敵なものがあり過ぎて困ってしまいました。
もう既に来年を楽しみにしています^m^





お邪魔することが出来て本当に良かった♪


Akiさん、今年も素敵なお品と素敵な時間を本当にどうもありがとうございました。

primavera のリングを身につけてお出掛け。。。自然と心が躍ります✼
















そして。。。


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この時期、毎年父からkikiさんへのお届け物^^



赤い宝石もおいしくおいしく頂きました♪
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by la_mia_coccolina | 2014-07-03 23:10 | すきなもの favorites | Trackback

questo e quello... ~ あれこれと。。。



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少しずつ。。。








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あれこれと。。。








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作っていました。







梅シロップは青梅がちょうどなくて、しかもきび糖で作ろうと思っていたのに何故か氷砂糖で作ってしまいました。
何故でしょう。。。
作った数日後に有機栽培の見事な青梅を見つけて、また買おうか買うまいか。。。となかなかその場から動くことが出来ずにいましたが、結局諦めて。。。
でもやっぱり気になるのでまた買いに行こうかなぁ。










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宝石のように美しく、若々しい緑色に惹きつけられながらも、いつも迷った末に後ろ髪を引かれつつその場を立ち去っていた山椒の実。
冷凍保存も出来るというafricaさんのお話を読んで、次に見つけた時は迷わずお持ち帰りしようと思っていたので、先日見つけて早速我が家へ ♪ (茹でる前に写真を撮ろうと思っていたのにすっかりと忘れてしまって!上の写真は茹でた後の山椒の実です)

山椒の実の良い香りに「いい香り~♪ いい香り~♪」と何度も言いながらkikiさんにもパパさんにも良い香りのお裾分け。

kikiさんは自分の部屋に一粒持って行きました^^
パパさんは「うなぎが食べたい~ うなぎが食べたい~」と(笑)

これで一年は山椒の実が使えます!








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ローズマリーとタイムの入ったレモンシロップ。

そしてバジル塩。








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kotoriさんに飲ませてもらったらとっても美味しかったので作ってみたチェリービネガーと
無印の小冊子のレシピからオレンジ&ミントのビネガーシロップ。





飲みごろ、食べごろがたのしみだな ♪
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by la_mia_coccolina | 2014-06-24 06:00 | おいしい delicious | Trackback

la tisana magica e il pacco affascinante ~ 魔法のお水と素敵な小包み



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少し前に風邪気味だった時。。。
お邪魔するといつもふんわりと心地よいpoteri さんのブログで紹介されていた 魔法の水薬










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タイムを煎じてはちみつとレモンでいただく素敵なハーブ水 ♡


Digoin&Sarrgoumine の古い器でいただきます。



風邪かな?と思った時に飲むと良いそうなのですが、そうでない時でもとても癒される、おいしい水薬です。
ふわっと香るタイムの香りとはちみつのほんのりとした甘さ、そして爽やかなレモンの香り。。。
心も体も元気になりそうです♪

poteri さん、素敵なレシピをどうもありがとうございました♪




そうそう、この本にも おばあちゃんの知恵袋 として紹介されていました。
poteri さんもママンから教えてもらったそうで、ずっとずっと言い継がれているレシピなのだなぁ。。。と
何だか心が温かくなりました*^^*












そして、先日素敵な素敵な小包みが届きました♪


心躍りながら箱を開けると。。。





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こんなにこんなに素敵なものが~♡



とても魅力的な絵の描かれたカードには、ブログで仲良くさせて頂いている tom さん からのメッセージ ♪



お料理が上手で、たくさんの保存食も作っている tom さんが毎年作る、ドライトマトとドライ柿!

隣りでkikiさんが味見したくて狙っているのを止めるのが大変でした!
だって tom さんと kumato さんが丁寧に作った貴重な貴重なドライのトマトと柿ですもの~
大事に大事に使いたいではないですか!

おいしそうなパスタも「ここぞ!」という時に使わせて頂きますね♪


かわいいサーモンのパズルとスタンプはkikiさんに!と ^-^

これまた隣りで素敵なリボンの結び方を「すごい!四つ葉のクローバーみたい!」といろいろいじっているkikiさんに
「ごめんね!写真撮るまで開けるのもうちょっと待ってて~」
と開けたくて仕方がないのを我慢してもらいました^m^










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そしてこの素敵なインドのブローチがついた包みは何でしょ~♡ と開いてみると。。。










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うわぁ~んっ♪  大好きなこの雰囲気~










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たまりません~!



私のツボにぴたりとはまるこんなに素敵なものを選んで下さるだなんて~ 
そのお気持ちが嬉しくて、嬉しくて*^^*


tom さん、本当に本当にどうもありがとうございます!!




大事に大事にいただきますね♪
大切に大切に使わせて頂きますね♪


本当に本当にどうもありがとうございました!
心から感謝です♡
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by la_mia_coccolina | 2014-05-16 23:05 | おいしい delicious | Trackback

nostalgia e libro gustoso ~ ノスタルジアとおいしい絵本



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さやのボートに乗ったグリンピース。


定員オーバーになりそうね^^










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連休の最後の日、kikiさんと二人でデートをしました。


大きな本屋さんに行ってつい手にしてしまった素敵な本 。










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おいしい に纏わる歴史の中のエピソードや豆知識、自然がもたらしてくれる効能が紹介されていたり。。。










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くすっと微笑んでしまいそうな玉ねぎのお嬢さんの挿し絵があったり。。。










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あちらこちらに仕掛けがしてあったり ♪





ノスタルジックな雰囲気溢れるとても素敵な本です。










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去年クリスマス頃だったかな。。。やはり本屋さんで釘付けになったこちらの本もとてもたのしくて素敵です ♪












そして最近ハマってしまった手作りのセミドライトマト。


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お店で買おうとしたらちょうど品切れでどうしたものかとしばし考えていたのですが、
「そうだ!確か簡単に作れるはずだったのよね ♪」と思い出してプチトマトを多めに買って帰りました。
作ってみたらとってもおいしくて、これはこまめに作らなくちゃ!と少し作っては冷蔵庫に保存しています♪














                            ***  おまけ  ***



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かにちゃん、元気にしています!



砂を入れた後、嫌だったのか警戒していたのかずっと砂から離れて何もないところにいたのですが、
ここ数日で慣れてくれたようでした^^





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急によじ登ろうとしているの ^m^
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by la_mia_coccolina | 2014-05-09 23:05 | おいしい delicious | Trackback

polpi e sarde ~ 今晩はたことイワシで ♪



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ぐつぐつ、ぐつぐつ。。。


トマトの中にたこがいっぱい!








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Firenze にあるTrattoria Garga のレシピ本を見ていたら、
無性にたこのスパゲッティが食べたくなったので、今晩はこれに♪








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イワシのオーブン焼きもね♪




パスタを茹でながら慌てて撮ったら、こんな変な角度から^^;

しかもどうしてトマトをこんな形に切ったかなぁ~





どちらも4人分の量を作りましたが、さらりと完食!




特に予定のない我が家のG.W.ですが、お家でのんびり過ごしています^^
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by la_mia_coccolina | 2014-05-04 23:17 | おいしい delicious | Trackback(1)

la festa delle bambine ♡ e spina di pesce ~ お雛様とヘリンボーン



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今日はお雛様。





先日、大慌てでお雛様を飾りました(汗)

もっと早く出してあげればよいのにね。。。
今年は出さなくても。。。などと思ってしまうのですが、10回目の雛祭りなのでやはり成長を感謝して飾らなくてはね。

でも飾ったお雛様を眺めると不思議と頬が緩みます^^








さて。。。



kikiさんのお部屋の床ですが、始まりはこのような感じ。


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つるうるした床をどうにかしたいな。。。と長年思っていました。
本当はお家全部の床を変えたいのですが、まだまだ劣化しているわけでもなくリフォームまでには時期が早いのです。

kikiさんのお部屋を少しお姉さん使用にするので、この機会に床をプチリフォームすることになったわけです^^
只今4分の1ほど貼り終えています。
家具などを移動させながらなのでなかなか捗りませんが、こつこつ頑張ります♪
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by la_mia_coccolina | 2014-03-03 23:16 | おいしい delicious | Trackback

il mandarino cinese ~ きんかん



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1月に作った金柑のシロップ煮。。。



すっかり忘れていました。

明日のおやつに食べよう♪





オリンピックもあと少しですね。


フィギュアスケートの応援でここ最近夜更かしをしていたので寝不足でしたが、何とか回復^^;

それぞれの選手の選手人生を思いながらの観戦は胸にぐっとくるものばかりで、テレビの前で何度も何度も涙しました。
選手の方々の精神の強さに敬服せずにはいられません。
本当に素晴らしい感動をありがとうございました!とお伝えしたいです。

今晩はフィギュアスケートのエキシビションがあるのでとてもたのしみ^^
選手の皆さんもきっと楽しまれるのでしょうね。
録画して明日、kikiさんと一緒に観ようと思っています。





さて、手づくりしたいものをリストアップして準備万端の状態なのですが、kikiさんのお部屋の環境を整えてあげなくては。。。と何も進まずにおりました。

以前から考えていたことを形にしていこうと準備を進め、まずは床のプチリフォームをしてみようと思います!
まだ細かいところは悩んでいるのですが、どんどん進めなくては!

まずはkikiさん。。。お部屋を片付けてね^^;
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by la_mia_coccolina | 2014-02-22 23:15 | おいしい delicious | Trackback

San Valentino e LU



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一昨年、ビスケットのLU 」の事を書いた時ひばりさん から教えて頂いた雑誌がありました。
LU 」の特集ページがあり、そこに紹介されていたあるご家庭のレシピでパパさんにヴァレンタインのお菓子を作ってみました♪







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濃いめのコーヒー液に浸したビスケットとチョコレートクリームを重ねて、最後にチョコレートソースでコーティング。



ビターチョコで作ったので大人のお味でなかなか美味しかったです♡

ラズベリーソースなどが合いそうかな。。。

あっ、そうだわ♪ 先日頂いた柚子のピールが合うかもっ

kさん、どうもありがとうっ♡
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by la_mia_coccolina | 2014-02-15 23:15 | おいしい delicious | Trackback